Лимонная кислота

Номенклатура и классификация лимонной кислоты

Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота C₆H₈O₇) на Федеральном промышленном портале Росиндастри представлена согласно ОКПД2 20.14.34.120 продукцией ведущих российских производителей пищевого и технического качества:

Крупнейшие российские производители:

• ООО "Цитробел" (Белгород):

  • Лимонная кислота пищевая Е330
  • Моногидрат и ангидрид
  • Мощность: 45 тыс. т/год
  • 60% рынка РФ

• АО "Белгородский завод лимонной кислоты":

  • Глубокая переработка сахарной свеклы
  • Биотехнологическое производство
  • 25 тыс. т/год
  • 30% производства

• ОАО "Скидельский сахарный комбинат" (поставки в РФ):

  • Лимонная кислота из мелассы
  • Пищевые марки
  • 10% российского рынка

Классификация лимонной кислоты:

• По содержанию воды:

  • Моногидрат (C₆H₈O₇·H₂O) - 91,4% безводной кислоты
  • Ангидрид (C₆H₈O₇) - 100% безводная форма
  • Моногидрат - основная товарная форма (85%)

• По области применения:

  • Пищевая (Е330) - 80% объема
  • Фармакопейная - 10%
  • Техническая - 10%

• По размеру кристаллов:

  • Мелкокристаллическая (30-80 меш)
  • Крупнокристаллическая (10-30 меш)
  • Порошкообразная (80+ меш)

Технические требования и стандарты качества лимонной кислоты

Качество лимонной кислоты регламентируется ГОСТ 908-2004 и ТР ТС 029/2012:

Лимонная кислота пищевая моногидрат:

• Основные показатели:

  • Внешний вид: бесцветные кристаллы или белый порошок
  • Массовая доля лимонной кислоты: не менее 99,5%
  • Массовая доля воды: 7,5-9,0%
  • Идентификация: положительная

• Показатели чистоты:

  • Сульфатная зола: не более 0,05%
  • Сульфаты: не более 150 мг/кг
  • Оксалаты: не более 100 мг/кг
  • Тяжелые металлы (Pb): не более 0,5 мг/кг

• Микробиологические показатели:

  • Общее микробное число: не более 100 КОЕ/г
  • Дрожжи и плесени: не более 10 КОЕ/г
  • E.coli в 1 г: отсутствие

Лимонная кислота безводная:

• Особенности:
  • Массовая доля основного вещества: не менее 99,5%
  • Вода: не более 0,5%
  • Температура плавления: 153°C
  • Более концентрированная форма

Требования для фармацевтического применения:

• Соответствие ГФ XIV
• Бактериальные эндотоксины: не более 0,5 ЕЭ/г
• Тяжелые металлы: не более 10 ppm
• Индивидуальная упаковка

Промышленное применение лимонной кислоты и нормы расхода

Пищевая промышленность (65% потребления):

• Производство напитков:

  • "PepsiCo Россия", "Coca-Cola HBC"
  • Регулятор кислотности Е330
  • Норма: 2-5 г/л готового напитка
  • Газированные и соковые напитки

• Кондитерские изделия:

  • "Марс", "Нестле Россия"
  • Кислые конфеты, мармелад
  • Дозировка: 10-30 г/кг
  • Усилитель вкуса

• Консервирование:

  • Овощные и фруктовые консервы
  • pH-регулятор и консервант
  • Норма: 3-10 г/кг продукта
  • Продление срока годности

Бытовая химия (15%):

• Моющие средства:

  • "Проктер энд Гэмбл", "Хенкель"
  • Удаление накипи и ржавчины
  • Концентрация: 5-15% в составе
  • Экологичная альтернатива

• Средства для посудомоечных машин:

  • Таблетки и порошки
  • Предотвращение отложений
  • 10-25% в рецептуре

Фармацевтическая промышленность (10%):

• Шипучие таблетки:

  • В сочетании с содой
  • АО "Фармстандарт", "Отисифарм"
  • Норма: 100-500 мг/таблетку
  • Витамины, анальгетики

• Цитраты для медицины:

  • Цитрат натрия, калия
  • Антикоагулянты крови
  • Исходное сырье

Косметическая промышленность (5%):

• Косметические средства:
  • Регулятор pH
  • Консервант-синергист
  • Концентрация: 0,1-1%
  • Кремы, лосьоны, шампуни

Прочие применения (5%):

• Металлообработка:

  • Травление и пассивация
  • Удаление ржавчины
  • 5-20% растворы

• Текстильная промышленность:

  • Крашение тканей
  • Удаление железа из воды
  • 1-3 кг/м³ красильного раствора

Логистика лимонной кислоты и условия оптовых поставок

Транспортировка с учетом гигроскопичности продукта:

Виды упаковки:

• Мешки бумажные многослойные:

  • 25 кг с полиэтиленовым вкладышем
  • Основная упаковка для пищевой
  • Влагозащитные
  • 70% поставок

• Мешки полипропиленовые:

  • 25-50 кг
  • Для технических марок
  • На поддонах
  • 20% объема

• Биг-бэги:

  • 500-1000 кг
  • Крупные производства
  • С влагозащитным вкладышем
  • 8% рынка

• Картонные барабаны:

  • 25 кг
  • Для фармацевтических марок
  • Герметичная упаковка
  • 2% поставок

Условия хранения:

• Требования к складам:

  • Сухие помещения
  • Относительная влажность не более 50%
  • Температура: 10-25°C
  • Вентиляция обязательна

• Особенности хранения:

  • Защита от влаги критична
  • Отдельно от щелочей
  • На поддонах
  • Высота штабеля до 2 м

Сроки годности:

• Пищевая: 3 года
• Фармацевтическая: 2 года
• При соблюдении условий хранения
• Периодический контроль

Документация:

• Декларация соответствия ТР ТС
• Удостоверение качества
• Протоколы испытаний
• Санитарно-эпидемиологическое заключение

Преимущества оптовых закупок лимонной кислоты на портале Росиндастри

Федеральный промышленный портал Росиндастри консолидирует предложения ведущих российских производителей лимонной кислоты: ООО "Цитробел", АО "Белгородский завод лимонной кислоты", ОАО "Скидельский сахарный комбинат", обеспечивая стабильные поставки важнейшего пищевого ингредиента Е330. Прямые контракты с заводами-изготовителями гарантируют оптимальные цены на 15-25% ниже дистрибьюторских и приоритетное снабжение в сезоны повышенного спроса. Полный ассортимент включает все формы лимонной кислоты: моногидрат для пищевой промышленности, ангидрид для фармацевтики, различные фракции по размеру кристаллов для специальных применений. Качество строго соответствует ГОСТ 908-2004 и требованиям ТР ТС 029/2012 с дополнительным контролем: микробиологическая чистота, отсутствие ГМО, соответствие требованиям крупных пищевых производств. Техническая поддержка от производителей помогает оптимизировать рецептуры напитков и кондитерских изделий, рассчитать точные дозировки для достижения целевого pH, решить вопросы стабильности и совместимости ингредиентов. Программа импортозамещения особенно успешна: российская лимонная кислота полностью заместила китайский импорт, качество признано международными корпорациями PepsiCo, Coca-Cola, Danone, экспорт в 20+ стран. Логистические решения учитывают требования пищевой безопасности: сертифицированный транспорт, склады с контролем температуры и влажности, прослеживаемость каждой партии от производства до потребителя. Финансовые инструменты адаптированы под пищевую отрасль: сезонные контракты с фиксацией цены, отсрочки платежа до 45 дней, скидки за объем от 20 тонн. Комплексные поставки пищевых ингредиентов: лимонная кислота + сорбат калия + бензоат натрия, готовые консервирующие системы, полные линейки для производства напитков. Инновационная программа: разработка инкапсулированных форм для пролонгированного действия, создание синергетических смесей органических кислот, снижение дозировок на 20-30%. Экологические преимущества биотехнологического производства: использование возобновляемого сырья (меласса, кукуруза), углеродная нейтральность процесса, полная биоразлагаемость продукта. Образовательная платформа: вебинары по применению в пищевой технологии, калькуляторы pH онлайн, база рецептур. Росиндастри - ваш надежный партнер в обеспечении производства качественной лимонной кислотой российского производства!